A ricota é um produto lácteo de origem italiana, que é produzida a partir do leite de ovelha, vaca, cabra ou de búfala. O queijo é um alimento único, pois é produzido pela coagulação da caseína e outras proteínas como a albumina e globoina.
Estas proteínas são encontradas no soro que é separado do resto do leite durante a produção do queijo.
Pesquisas têm demonstrando que a proteína do soro do leito pode proteger os corpos dos homens contra o câncer de próstata, pois são uma fonte de cisteína metabolicamente utilizada pelo nosso corpo para produzir uma substância antioxidante e anticâncer chamada glutationa.
Foi demonstrado que o consumo de uma pequena quantidade de ricota pode aumentar a produção da glutationa no organismo em até 60%, então não perca tempo e insira este delicioso alimento em suas refeições.
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